Gestantes

Ingredientes:

• 8 o 10 zanahorias grandes (1500 g)
• 8 cucharadas soperas rasas de maizena (33 g)
• 1 cucharada sopera alta de margarina (15 g)
• 2 huevos (120 g)
• 1/2 pocillo tintero de azúcar (100 g)
• 1 cucharadita tintera de vainilla (2,5 g)
• 2 cucharaditas tinteras de polvo para hornear

Preparación:

1. Pele las zanahorias y cocínelas en olla a presión durante 15 minutos deje que el vapor salga libremente. El agua debe cubrir 1/2 partes de las zanahorias.

2. Muela o macere las zanahorias hasta que formen una mezcla suave.

3. Agregue los huevos, el azúcar y la maizena y bata bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Adicione la mantequilla la vainilla y el polvo de hornear y continúe batiendo.

5. Adicione la mezcla anterior a un molde engrasado y lleve al horno precalentado a 350 oC o a 180 oF, en calor de abajo 60 minutos y abajo y arriba 10 minutos. Realice la prueba del cuchillo y debe salir limpio.

6. Deje enfriar muy bien antes de partirla.

Total de porciones 10 (170 g cada una)

Información nutricional por porción.

Calorías146

Proteínas3,1 g

Grasa Total2,7g

Grasa saturada0,6 g

Grasa monoinsaturada1,0 g

Colesterol48,0 mg

Carbohidratos27,0 g

Fibra4,8 g

Vitamina A1251 ER

Folato25 mcg